アーユルヴェーダ料理教室
レシピの作り方

からだの声をきき
からだの波にのる

健康になりたい、美しくありたい。
そう願う人ほど、食事の正解に迷っているのではないでしょうか。
今は世の中に溢れる健康情報に、誰もが振りまわされがちです。

五千年の歴史をもつインド発祥の伝統医療であるアーユルヴェーダにおいて、食事は健康法の柱の一つです。
個人の体質や体調に合わせて食材やスパイスを決めるため、その時々で "合う・合わない" があり、「合わないものを避け」「合うものを、おいしく食べて健やかに消化する」ことが、何より大切です。

eatreat.のアーユルヴェーダ料理教室「レシピの作り方」では、座学で "アーユルヴェーダの基礎理論" や "季節ごとの食生活" を、しっかりとお伝えします。その上で「自分にとって、おいしいもの」を料理する楽しみを、"見て・食べて・作って" 体験しながら身に付くことができます。

私たちは "春・夏・秋冬" という季節と共に、アーユルヴェーダの食事を学びながら「自分に合ったレシピ」を見つけるアーユルヴェーダ料理教室です。
先ずは1シーズン、そこから1年を通して参加していただくことで、巡る季節を食卓で感じ、少しずつ変わっていくご自身のからだの声を聴く大切な時間になります。

ともに学び「自分のための正解」を見つけてください。

あなたに合った
参加方法

一人でも多くの方に "一生使える食養生の知恵" を身に付けたいという思いで、店舗で実際に見て味わって、交流を深めながら学べる「リアル参加」と、遠方にお住いの方やお忙しい方のために「オンライン参加」の２種類の参加方法をご用意いたしました。

日々の生活の中で無理なく楽しく、アーユルヴェーダの食事について学ぶことができます。

アーユルヴェーダ料理教室
レシピの作り方「リアル参加」

世田谷線松陰神社前駅から徒歩4分のカフェ「eatreat.ruci」にて、座学でアーユルヴェーダの基礎を学び、料理のデモンストレーションを見て、できあがった料理を食べて味わうことができるリアル参加のクラス。

その日のレシピで使用したスパイスセットと、有機野菜のお土産をお渡しするので、自宅ですぐに実践することができ、アーユルヴェーダを基にした食養生がすんなり身につきます。

クラスの仲間と紡ぐ温かい絆も大切なものに。参加クラスの日程が合わない月には、他の曜日に振替可能です。お忙しい方でも通学が可能な方はリアル参加のクラスがお勧め。九州や北陸から飛行機で、関西圏から新幹線で通学されている方もいます。

リアル参加
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アーユルヴェーダ料理教室
レシピの作り方「オンライン参加」

リアル参加で開催しているクラスと同じ内容のものを、月に一度オンラインで配信する「オンライン参加」のクラス。リアルタイムでもアーカイブでも参加できるので、自宅でもどこでも、好きなところから好きな時に視聴が繰り返し視聴が可能です。

ご希望の方は、その日のレシピで使用したスパイスセットを購入可能。手に入りにくいスパイスも必要な分だけ手に入り、レシピをすぐに実践していただけて、アーユルヴェーダを基にした食養生がすんなり身につきます。

作ってみてわからなかったことや、座学に関する不明点などは、LINEや配信中のチャットを活用して、講師や事務局に問い合わせてご相談が可能です。オンラインでも十分にアーユルヴェーダの料理が作れるようになるので、日本全国はもちろん、海外在住の方も参加しています。

オンライン参加
もっと詳しく見る

アーユルヴェーダ料理教室のSTEP

まずは
ここから！

アーユルヴェーダ
季節の料理教室
-基礎-

巡る季節とともにアーユルヴェーダを学び
1年で食養生の基礎を会得

↓もっと実践的に↓

step up

アーユルヴェーダ
季節の料理教室
-応用-

基礎の一年を振り返りながら
ワークの時間を増やし
みんなで風土に合った
アーユルヴェーダの食養生の
レシピを考え作るクラス

↓ゆるく続けたい↓

enjoy

アーユルヴェーダ式
スパイス菓子教室

アーユルヴェーダのある暮らしを
ゆるく続けたい
同級生と集まる時間を大切にしたい
お菓子のレシピとともに
楽しむクラス

卒業後の様子

基礎を一年終えると「卒業生グループ」に参加可能。
一年で育んだ絆同士で、「アーユルヴェーダのある暮らし」について話したり、
一緒に楽しんだりしているようです。

まずは料理教室を開催している店舗、eatreat.ruciに集まりランチ。約束していなくても偶然居合わせて近況報告をしている姿も微笑ましいです。

場所を移して、みんなで興味のある料理を一緒に作って純粋に楽しむ会も時折開催。生徒さんの声で企画ができあがり、講師も一緒に楽しませてもらっています。

卒業生だけが参加できる単発教室も不定期で開催。東京スパイスハウスの川久保さんなど外部講師を招く企画もあります。

リトリートプログラム

さらにアーユルヴェーダを深めたい方にご用意するのがリトリートプログラム。
普段の暮らしとは別の場所に身を移して、滞在型で「アーユルヴェーダのある暮らし」を体験していただきます。

eatreat.のリトリートプログラムは2026年から、「アーユルヴェーダ季節の料理教室-基礎-」を1年終えた方のために開催します。

2026年はインドでの開催を調整中。

インドで体験できるアーユルヴェーダの本格的なプログラムといえば
「パンチャカルマ」。
ただ、この本格的な治療を異国の地で行うには、その土地に慣れること、
また治療に携わる医師やセラピストとの信頼関係を育くむことが大切。

リトリートプログラムではいきなりパンチャカルマに挑まずに、まずはインドで講師が信頼する医師の治療院を訪れ、現地で料理教室に参加したり、生産地を巡るツアーをしたり、プチトリートメントを受けたりしながら、「本来の”私”へと回復するためのプログラム」のスタートラインに心地よく立つ。そんなワクワクするプログラムをお届けします。

リトリートプログラム
詳細はこちら

料理教室の魅力

見て、作って、味わう。五感を使いながら「食」を通じてアーユルヴェーダに触れることによって、本を読んだり座学だけを聞くよりもずっと、具体的にアーユルヴェーダを暮らしの中に取り入れることができます。

リアル参加
詳細はこちら

運営メンバー

教える人

小林静香

＊料理教室講師＊
アーユルヴェーダ料理家
eatreat.ruci オーナーシェフ

池田早紀

＊特別講座講師＊
atelier asha アーユルヴェーダ
カウンセラー・セラピスト

事務局

飯田百恵・鶴見紘子

eatreat.ruci スタッフ

リアル参加の参加者の声

体調が良くなる食事を作ることはとても楽しく日々を過ごしてます。沢山のレシピがありとっても作りがいがあります。そして、みなさんの1ヶ月を共有するのはとても為になり、気をつけていたことなど聞くと次回は自分自身も気をつけて生活してみようと思います。月一回の料理教室がとても充実していて、日々の息抜きになっています。ありがとうございます。

T.Oさん

毎回楽しく参加させていただいています。まだ2期目ですが、アグニに目を向けるようになって、以前は頻繁にお腹を壊してしまっていましたが少なくなった気がします。座学のお話もお料理の時間も楽しいのはもちろんなんですが、参加者の皆さんのお話を聞く時間もとても好きです！

A.Oさん

春コース中は理解が追いついていない感じがあったのですが、コース終了後にまとめて復習したらすべてがつながって理解することができて、夏コースにスムーズに入れて毎回のレッスンを楽しむ余裕も出てきました。これが自分の中での一番の変化です。今ではアーユルヴェーダの良さを周りに話すほどになっています。最初の頃の私が知ったらびっくりすると思います。またクラスの皆が本当に温かくて素敵な方ばかりで、毎回のフリートークも大好きです。月に一度、普段の生活・コミュニティを離れて新たな学びを深めるこの3時間はいまの私にとってとても大切で、eatreat.の料理教室に出会えてうれしいです。

N.Wさん

毎月教えてくださるレシピがわかりやすく、作りやすく、とても美味しくて、何度も繰り返し作っています。季節の移ろいを感じながら、自分のからだや心の声に耳を傾けていただくごはんはしみじみと優しく、静香さんがいつも仰るように、身も心も軽やかになります。教室のみなさんとの対話も豊かな時間で、月一回の楽しみとなっています。和気あいあいとしつつ、とても穏やかな時間を過ごさせてもらっています。

Y.Aさん

他の方の話も聞けることで、自分以外の体質のこともリアルに感じられるところ。自分のことを話す機会があり言葉にすることで、自分に対しても気付きがあり理解が深まるところ。そして何より、先生の言葉で語られるアーユルヴェーダは本で読むよりもすっと心に入ってきます！

K.Tさん

参加してから起こったポジティブなポイント

「更年期の諸症状が和らいだ」

eatreat.のお料理を実践する中で、アーユルヴェーダの食養生がこんなにも即効性をもって体に効くのかと驚きました。特に、更年期の諸症状がやわらぎました。楽しくお食事を作り美味しく食べることで、気持ちにも余裕が生まれ、日々をより心地よく過ごせるようになりました。食が整うと心も整う——そんな実感を得られたことが、何よりの変化です。

F.Mさん

「自分を慈しみたい気持ちが増した」

自己評価が低くていつも自信がなく、あまり自分をいいものと思えていなかったです。アーユルヴェーダのお料理で自分の身体に優しいものを食べ、季節に合ったケアを心がけて、毎日とはいかないけど早朝にアビヤンガをするととても自分を慈しんでいると感じます。だんだん自分の身体が大切に思えてきました！もっと慈しんであげたくて散らかった部屋をどうにかしようと決意しました。アーユルヴェーダ的片付けを学びたいです。

Y.Tさん

「なんとなく不安からなんとなくハッピーに」

一年間続けてみた変化として、全体的に見ると「なんとなく不安」から「なんとなくハッピー」な状態が増えてきました。不安になってしまっても、嫌な気持ち100%になって自分を責め立てるような、そんな不毛な時間はなくなりました。その不安がどうしてやってきたかを遡り、自分をじっくり観察しながら具体的な手段を一つ一つ試していきます。自分が興味深い存在になってきました。

U.Hさん

「”ひとりじゃない”と感じられることが心強い支えに」

料理教室に通うようになってから、体に嬉しい変化がありました。教わったレシピでごはんを作ると、お通じが良くなることに気づきました。主人も「気づいたらお腹まわりがすっきりしてきた」と言っていたほどです。料理だけでなく、静香さんのお話を通じて、アビヤンガの良さや、アーユルヴェーダに関わる信頼できる専門家のお話などを知ることができました。さらに久しぶりに自分自身のカウンセリングにも行くことができ、初めてセラピストの方にアビヤンガを受け、自分を見つめ直す良い機会となりました。これまでアーユルヴェーダを学んできた中で、なかなか掴みきれなかった全体像が、ようやく少しずつ見えてきた感覚があり、それにともなって心も体も整ってきたように思います。そしてこれは個人的なことになりますが、新しい命を授かることもできました。料理教室には、料理だけでなく、自分を大切にするヒントや、アーユルヴェーダの深い学び、そして一緒に学び歩む仲間がいます。「ひとりじゃない」と感じられることが、心強い支えとなりました。

O.Tさん

eatreat.の料理教室どういうところが好きですか？

まずはruciという場、静香さん、スタッフの皆さんの気が良いところ！お店に入った途端に幸せになる。そこに集まる参加者の皆さんも個性的で素敵な方ばかり。人見知りばあさんも受け入れてくださるのがうれしい。静香さんの手際の良い調理をガン見できるのも好き。そして出来立ての美味しい料理をいただけるのが最高。

A.Oさん

静香さんが毎回楽しそうにレシピを考案してくださり、お料理を作るワクワクした気持ちを学ばせていただきながら、他の参加者の皆さんと分かち合えるところ。とにかく参加されている皆さんが優しいです。Ruciは自分自身のケアを大切に考えている優しい人々が集うあたたかい場所だと思います。

A.Sさん

帰り道、来る前よりも、ポジティブな気持ちになれます。小林先生のお料理は、美味しいという味の面だけでなく、人を幸せにする力があると思っています。

A.Iさん

季節や体調に寄り添った知識と、それを丁寧に伝えてくれる静香さんやスタッフの皆さんの存在。心と身体の両方が満たされるような教室の空気感がとても好きです。何より、いい氣が流れているので、慌ただしく日常生活を送っている私にとっては、鎮静する処です。

Y.Kさん

K.Tさん

オンライン参加の参加者の声

少し前からアーユルヴェーダを勉強していましたがeatreat.の料理教室に参加してから、優しいスパイス料理の美味しさに感動しインスパイアされました。普通のお母さんが50代からカフェを開きたいと夢を持つようになったのは静香さんの教室のおかげです。朝のルーティーンを参考にさせていただき、私もだんだんと自分のケアが出来るようにななりました。複数の先生を通してアーユルヴェーダを学んでいますが、静香さんの視点に共感できることが多く、自然体で、何よりも楽しくアーユルヴェーダを取り入れることが出来るようになりました。料理教室や発信で静香さんの人生に対する姿勢が垣間見え、励まされ、私も人生をポジティブに進んで行こうと思わせていただいております。

R.Kさん

薬を使わなくても、ある程度痒みが収まった。よくわからなくて不安だった自分の不調の原因がわかり、ほっとした。周りの人の行動を、「きっと〇〇の性質だからしょうがない」と、おおらかに見ることができるようになった。
料理教室では、アーユルヴェーダのお話がとにかく面白い。他のアーユルヴェーダの料理教室に行ったことがあるが、こんなに詳しく教えてもらえるのは初めて。自分の性質に、「そうだったのか！」と納得することが多くて面白い。
料理が簡単で美味しい。簡単なのに美味しいのはすごい。参鶏湯、ごまだんご、最高でした。５００円のスパイスセットもとてもありがたい。

A.Nさん

自分の体質や性質、性格についてネガティブに捉えずにポジティブに捉えられるようになりました。そして、食を整えることで、満足感や肯定感が上がりました。
オンライン教室のため、いつでも参加でき、アーカイブでみかえすことができること。
アーユルヴェーダの知識だけでなく、料理の基本も教えてもらえるところが気に入っています。

F.Mさん

しずかさんのアーユルヴェーダの良いところを伝えたい！という思いがこもった座学が好きです。また、ほんの少しのスパイスと調味料でとても料理が美味しくなるはびっくりです。
慌ただしい日々が少しゆったりと過ごせるようになりました。

T.Sさん

現在募集中

春（2026年1-4月）
テーマ：心身の重みを手放し、デトックスする春の季節の食生活