eatreat.について | eatreat. | イートリート

伝承医療の智慧を、食を通じて

インド発祥の「アーユルヴェーダ」は、個人の身体と心に寄り添い、揺れて変化していく様を優しく、穏やかに心地よい状態へと導く伝承医療です。それは「既にそこに在るもの」を思いだすような、懐かしくも新しい、生の旅。

eatreat.は、アーユルヴェーダの中でも健康に欠かすことのできない「食」にフォーカスし、料理、お茶、傾聴の3点で個人の「生きること」をサポートするホリスティック・サービスです。

1982年東京生まれ、慶應義塾大学環境情報学部卒。新卒で民放キー局に入社し、興行事業や番組企画に携わる。その後、一念発起し料理の道へ。飲食店での経験と、フリーランスの出張料理人としての経験を積みながら、並行して食を専門としたベンチャー企業で企画・サービス開発に携わる。

食養生への関心から源流を遡りアーユルヴェーダと巡り会い、傾聴と食事はセットだと考えカウンセラーに。現在、東京・三軒茶屋にて「eatreat.CHAYA」を営み、カウンター越しに街の人の健康をサポートできる存在になりたいと毎日スパイスカレーを作る。

2020.06.06　「アーユルヴェーダ式季節の過ごし方梅雨のむくみ＆だるさのセルフケア〜緑豆レシピつき」 @studio monk（オンライン）

2020.05.16 & 05.30　「アーユルヴェーダとヨガで回復する生理」@studio monk（オンライン）

2020.05.15　オンラインキッチン「金曜日のデトックススープの作り方」

2020.01.12　アーユルヴェーダ式夏の体を整える薬草とスパイスティーブレンドワークショップ @make me me

2019.07.07　アーユルヴェーダ式夏の体を整える薬草とスパイスティーブレンドワークショップ @make me me

2019.06.30　farmer’s market UNU 出展

2019.03.18　Nihon no / Spice lab vol.3「郷土の食〜スパイスとアーユルヴェーダ〜」（三茶スパイス研究所）@新潟・燕三条

2019.03.04　講演「クリエイティブ・ワンブロックと予防医療から考える食」@秋田県・湯沢市/五城目市

2018.11.10-11.11　tea for peace 出展