アーユルヴェーダ料理教室 オンライン参加

アーユルヴェーダの基礎理論を季節の変化に寄り添って学び、それに応じた月々のレシピを学ぶ"季節"のコースです。
アーユルヴェーダの食事法の一つに「慣れたものを摂る」とあるとおり、日本で手に入りやすいもの、日本人の舌馴染みが良いものをベースにレシピを作っているので、日々の暮らしに取り入れやすいです。ライブ動画は入会している間はいつでもアーカイブ動画として閲覧することが可能です。アーカイブ動画をスマホで流して、確認しながらお料理が出来ます。

開催予定日時

9/10(火)17:00～18:30
10/15(火)17:00～18:30
11/19(火)17:00～18:30
12/10(火)17:00～18:30

※配信日はあくまでも予定です。やむをえず変更する場合がございます。その際はメールにて事前にお知らせし、こちらのページの日時も訂正・更新いたします。

内容

アーユルヴェーダでは冬至に向かう半年を「満ちる季節」としており、大地に月の力が戻ってきて、夏の間に蓄積した熱を冷まし、水分と油分で滋養されていきます。そのおかげでクリスマスの頃には人の消化力も一番強くなり、美味しいものをたくさん食べて、その後やってくる厳冬の季節に備えて冷えと乾燥から身を守る食生活が勧められます。来年に向けて元気な身体づくりを学びましょう。
さらに、アーユルヴェーダにはディナチャリヤ（1日の過ごし方）といって、1日を気持ちよく過ごすために朝、感覚器官をケアする方法があります。秋冬の料理教室では10月から毎回オイルマッサージ、うがい、経鼻法などをオンライン上でデモンストレーションして、体験していただきます。
秋冬に限らず、一年を通して心地よく自分自身の心身をチューニングするケアを楽しみながら身につけてください。

料理教室では、
＊座学（45分）
・秋冬の季節の特徴と人の身体の変化
・冷えと乾燥から身をまもるアーユルヴェーダのドーシャ理論やアグニについて
＊レシピ（45分）
・各月のお料理とキッチンファーマシー
の構成でお伝えします。

各月のテーマとレシピ（予定）

⚫︎9月
＊座学
・台風シーズンの過ごし方について
・ディナチャリヤ概論
＊レシピ
・レーズンジュースを作ろう
・冬瓜と大豆ミートのサンバル
・かぼちゃとレーズンのサラダ
・野菜のオーブン焼きとデュカ

⚫︎10月
＊座学
・冷えと乾燥とvataドーシャについて
・ディナチャリヤ：セサミオイルと口腔内ケアの実践
＊レシピ
・ヒングアシュタカチュルナを作ろう
・参鶏湯
・さつまいもとカシューナッツの胡麻団子
・蕪と梨のアチャール

⚫︎11月
＊座学
・時間とドーシャ、リズミカルな暮らし
・vataを鎮静する食事法
・ディナチャリヤ：経鼻法
＊レシピ
・デーツボールを作ろう
・ヤギ肉とビーツのスープ
・里芋と紅玉のサラダ
・白菜のオイル蒸し

⚫︎12月
＊座学
・重心があるのに身軽な心身の作り方
・ディナチャリヤ：ガルシャナとアビヤンガ
＊レシピ
・特別な日のピラフ
・根菜たっぷりキーマ
・薬用豆乳スープ

担当講師

小林静香

参加方法

月額¥5,500のお申込方法をご用意しております。
下記の「お申込はこちら」からお申込みください。

アーユルヴェーダで最も大切なコンセプト「アグニ（消化の力）」にフォーカスし、毎月観察しながら消化力を健康的に整え、eatreat.らしいワンプレートの菜食料理を丁寧にお伝えします。昨年までのアーユルヴェーダ料理教室におおよそ通年学び、基礎的な知識を身につけた方が2年目以降に通うのがオススメですが、基礎的な知識がなくても、ベジタリアンの料理に興味がある方でも参加はしやすくしてあります。純粋に菜食のレシピを増やしたい方もお気軽にご参加ください。アーユルヴェーダの食事法で大事にしている「六味を味わう」に忠実に、6種類のレシピで作るワンプレートを毎回お伝えします。

開催予定日時

9/17(火)17:00～18:30
10/29(火)17:00～18:30
11/26(火)17:00～18:30
12/17(火)17:00～18:30

※配信日はあくまでも予定です。やむをえず変更する場合がございます。その際はメールにて事前にお知らせし、こちらのページの日時も訂正・更新いたします。

内容

アーユルヴェーダで最も大切なコンセプト「アグニ（消化力）」。ベジタリアンのコースでは、このアグニにフォーカスして自分だけの消化力を大事に育てながら、ベジタリアンでも十分に満足し栄養が満ち渡る料理を学び体験していただいています。
秋冬のコースでは、「ダートゥアグニ」7つの構成要素に沿って、消化過程を進んできた栄養がどのように自分たちの筋肉や脂肪に、骨や骨髄に、生命力に変化していくのかをお伝えします。

料理教室では、
＊座学（45分）
・秋冬の消化力の特徴とダートゥ・アグニ
・内側から輝く元気な心身の作り方
＊各月のお料理のデモンストレーション（45分）
の構成でお伝えします。

各月のテーマとレシピ（予定）

⚫︎9月
＊座学
・台風シーズンの消化力と養生法
・自己紹介とみんなの消化力シェア
＊レシピ
・緑豆のキチュリ
・きゅうりとココナッツミルクのカレー
・秋茄子のアジョワンシード炒め
・スパイスキャロット・ラペ
・ゴーヤと梨のジュース
・葡萄とバラのコンポート

⚫︎10月
＊座学
・7つの構成要素と消化の火
＊レシピ
・かぼちゃのパラタ
・パクチーのグリーンライス
・3種の豆のヨーグルトカレー
・玉ねぎとココナッツミルクのスープカレー
・カシューナッツのテンペラード
・カルダモンのトフィ

⚫︎11月
＊座学
・オージャスと生命の誕生
＊レシピ
・野菜のスパイス炒めのチャパティ巻き
・大根のクリームスープ
・トゥールダルとほうれん草のカレー
・さつまいものミニボンダ
・蓮根の蒸し煮
・ごまのトフィ

⚫︎12月
＊座学
・厳冬に備えた消化力の生かし方
＊レシピ
・冬野菜のビリヤニ
・胡椒が効いたラッサム
・ビーツとヨーグルトのスープ
・白菜のトーラン
・根菜のローストデュカ和え
・ワタラッパン

担当講師

小林静香

参加方法

月額¥5,500のお申込方法をご用意しております。下記の「お申込はこちら」からお申込みください。